درود دوستای گلم
باقالی پلو با باقالی های نوبری ارگانیک باغ خودمون
شوید هم برای باغ ه
برنج ارگانیک شالیزار پدرهمسر
سبزی خوردن های پرورش داده ی خودمون😅
باقالی پلو رو من به این روش درست میکنم برنج خیس میدم باقالی رو‌میریزم داخلش میجوشه آبکش که کردم زیرش ته دیگ میزارم بعد با شوید خشک ترکیب میکنم
ته دیگ نون سنگ بود،نسوخته ها برشته س😂👌🏻
کنار زیتون کولی(ماهی ریز رودخونه ای) سرخ شده س اسم این کولی معروفه به سیاکولی یا سیاه کولی که گرونترین کولی گیلان محسوب میشه ،چرا
چون داخل شکمش اشپل داره،این مدل کولی رو زیر گلوش یه برش با چاقو میدن و فقط روده هاشو میکشن بیرون اشپل می مونه
کولی باید انقدر خوب و مغز پخت سرخ بشه که حتی استخون هاش هم سوخاری و چیپسی باشه😋👌🏻
کنار کولی یه کم نخود فرنگی نوبری هست اینم برای باغ که یکمی آب ریختم پخت بعد با یه قاشق روغن زیتون و یه قاشق شوید تفت دادم و نمک و فلفل زدم خوشمزه بود اسمش نمی‌دونم چیه یهو ایده ش به سرم زد
کنار نخود فرنگی یه غذا یا آش یا دسر گیلانی بنام (قلیه یا قلی یه)
هست که خیلی خوشمزه س 😋 سبزی های معطر و محلی سبزی ها مثل گشنیز،چغندر،اسفناج، نعنا ،چوچاق و آب تره با حبوباتی مثل عدس،لوبیا،باقالی که از قبل خیسوندیم میزاریم بپزه یه قاشق آرد برنج میزنیم و یکی دو لیوان آب ،سیر داغ و نعنا داغ هم در آخر اضافه میکنیم
من گوشت گوسفند هم ریخته بودم،رنگو رخ نداره چون پخته س ولی خوشمزه
و ماست و زیتون ♥️
#باقالی_پلو
#کولی#سیاکولی
#قلیه_گیلانی
#نخودفرنگی